MINI HAMBURGUESA DE MERLUZA(PARA LOS MAS PEQUES).

INGREDIENTES:

-filete de merluza.
-sal.
-pimienta.
-huevo.
-pan rallado.
-cebolla.
-mahonesa.
-ketchup.
-mostaza.
-brotes de soja.
-ajo.
-perejil.
-aceite de oliva.
-atun enlatado.
-pan de molde.
-azucar.
-tomate.

PREPARACION:

Picar la merluza y desmenuzarla, salpimentar.meterla en un bol y agregar el perejil,ajo picadito y atun.aplastalas con el tenedor y forma pequeñas hamburguesas,pasalas por harina, huevo y rebozalas en pan rallado.frielas con aceite de oliva.
tostar pan de molde y con un corta pasta circular hacer la forma de la hamburguesa.
La cebolla la caramelizaremos aparte con aceite de oliva y azucar.

emplatado:

Untamos de mahonesa el pan, añadimos la hamburguesa,le ponemos la cebolla caramelizada,unos brotes de soja, una rodajita de tomate,una lonchita de salmon ahumado,,ketchup-mostaza al gusto.

NOTA:

Que voy ha decir de esta receta que derrocha tanta vitalidad... es otra forma diferente de hacer comer a los niños hamburguesas saludables y que se dejen de tanto burger...
Bueno javi aquy tienes nuestro barco de merluza..La presentacion de el plato es el sebastian el cano como minimo jeje...
et voilaaa....2009