EL MERCADO DE SAN MIGUEL MM

El Mercado de San Miguel: ya era hora de dedicarle un post a nuestro mercado de madrid convertido en un centro gourmet en el que conviven ocio,cultura y gastronomia.

Su pretension es funcionar como un mercado tradicional inspirado en otros mercados europeos,como referencia mas cercana el Mercat de la boqueria en barcelona, con una oferta centrada en productos de temporada y alimentos de gran calidad.

El Mercado de San miguel cuenta con nuemerosos puestos, así como barras de degustacion para los clientes:

charcuteria, cerveceria, pescaderia, carniceria, fruteria, pasteleria, libreria etc..

Nuestro foco de atencion se centro en la cerveceria donde fuimos atendidos por la amabilidad y atencion de Don Cristobal, el cual nos comento como la gran mayoria de clientes son turistas que pasan por Madrid si bien es cierto que es una pena que los propios madrileños no acudan mas asiduamente. Una vez entrados en materia gastronomica nos aconsejo tomar un marmitako especiado y lleno de sabores mediterraneos (delicioso).

Luego nos decidimos por probar un crustaceo, un carabinero a la plancha de gran jugosidad y sabor.

El jefe de cocina nos comento que trabajaban con producto fresco de gran variedad de materias primas y respetando la temporada...nosotros elegimos el producto que queriamos consumir y ellos lo cocinaban en el acto...tales como degustar unas setas:boletus,rebozuelos,shitake.. o un suculento pescado:rape,salmonete,carabinero..o porque no una deliciosa brocheta de carne.

Con la visita pudimos comprobar la importancia que pretende dar el mercado de cara al cliente,donde puedes degustar unas ostras gallegas,una deliciosa tarta al mas estilo puro vienes,catar un vino blanco chardonnay de navarra con un tartar de gambas,comprar una pasta fresca,tomar un zumo de mango recien hecho.etc..un sinfin de opciones que convierten este lugar en un reflejo de la importancia gastronomica de nuestro pais.

En resumen podemos destacar el gran trato con el que fuimos atendidos asi como la variedad y calidad de todos los productos expuestos interactuando con todos y cada uno de los puestos.