el skrei:
El skrei es un bacalao noruego de las calidas aguas de las islas de lofoten(noruega),entre los meses de enero y abril podemos encontrarlo en restaurantes,pescaderias gourmet,y en grandes superficies del grupo eroski ya que recientemente han firmado un convenio con el consejo de productos del mar de noruega.
En cocina es muy versatil incluso sus huevas ,el higado y la lengua son muy apreciados.
Su textura es firme y jugosa.
En este apartado no voy a poner ninguna receta,pero con este pescado el risotto en leche de coco con bacalo queda riquisimo.
et voila.....
1 comentario:
ya podias haber aprovexado y haber escrito una receta con el skrei.jeje un besote pal et voila
Publicar un comentario