Bueno, antes de todo, dar mis felicitaciones por el blog tan currado que te has montado y agradacerte que me hayas incorporado como bloggero en el mundo tan complejo y extenso de arroces y cocina vanguardista...
La mayoria de recetas que voy a ir poniendo sera de cocina de innovacion y aplicaciones adquiridas mediante infinitos cursos de cocina de autor de prestigiosos chefs y en especial de mi gran amigo argentino, Mariano Velazquez, con el cual he compartido experiencias muy positivas para esta profesion...
Tambien añadir que ha sido un placer, Javi, estar como tu compañero durante un año, hombro con hombro, en la escuela de cocina. Sin mas preambulos os dejo mi primera receta: Arroz negro de chipiron encebollado con emulsion de ajo frito y aceite de pimenton con el cual podreis sorprender a vuestra pareja, familias y amigos de un modo mas creativo y menos tradicional.
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