Crema Catalana

Ingredientes

Leche 1 L.

Canela

Limón

Azúcar 125 gr.

Maizena 30 gr.

Yemas 8 unid.

Elaboración

- Hervir la leche con los aromas y colar

- Mezclar el azúcar, la maizena y las yemas.

- Verter poco a poco la leche a la mezcla anterior y volver a cocer un par de minutos hasta que coja consistencia.

Por ultimo echar por encima azúcar y tostarlo para conseguir una capa crujiente. Para darle un toque mas personal se puede presentar sobre un molde de tipo tartaleta o de pasta quebrada.